法之一，因为翡翠的密度和硬度较高，常见的大理石、石英岩、钠长石玉等的密度都小于翡翠。此外还可以探测毛料结构，翡翠为纤维交织结构、块状构造，这就决定了翡翠的硬度高韧性大。大理石和石英岩为粒状结构，韧性明显小于翡翠。用放大镜观察石头的表面也许可以看到结构上的差异。当然，更高级的技术人员会采用矿物成分法来探测，如果这块石头的表皮成分为方解石、石英、高龄石、伊利石、白云石、重晶石、长石等，那立即可以放弃。他们用滴酸法检测碳酸盐质，如有气泡反应，这块石头就一钱不值了。最笨也最直接的方法是敲击法，如果有空洞感，或用针尖挑拨有少许剥落，你就等着情绪失落吧！其实说来说去，经验感官直觉法最管用，范晓军用的就是这个，凭感觉，或者让石头的感觉牵着走，八九不离十。当然说起来简单，鉴别一块玉石往往要调动自己全部的知识和经验，保持最平和的心理状态进行长时间的审石和读石，和顽石进行无言的交流。这个过程是对一位优秀的赌石家毅力和耐力的最好考验。有些人由于定力不足匆忙下注，随着一刀下去而悔恨终生，就像刚才那个四川汉子一样。有些人则由于犹豫不决与一块优质玉石失之交臂而扼腕叹息，机遇不是给这种人的，它给一次次在精神折磨中成长起来的真正的高手。
技术人员在认真探测，而几个大赌家则站在一旁冷眼看着，或者来回溜达，看似闲庭信步，其实内心的焦灼时刻在折磨着他们。他们同时参加赌石大会，但他们彼此不是朋友，而是不共戴天的对手，谁都怕下手犹豫与真正的好玉失之交臂，也怕心中的魔鬼促使他们贸然冲动。他们小心翼翼斟酌着，像赌徒下注前的审视，一半靠运气，一半靠气魄。
一个小时后，他们的气魄都没释放出来，谁都想等着对方出手，然后再伺机行事，可谁都缩手缩脚，彳亍而行，行了一个小时也没行到这块石头前面来。天黑的时候，李在的石头原封不动搬回翡翠城仓库。是的，赌注稍微大了点，毕竟是一块标价880万元的东西，李在不可能像汪老二那样吆喝。
晚上李在做东，为前来腾冲参加赌石的贵宾散客们接风洗尘，地点在凤山南路的腾越食府。李在认识那里的大厨，所以准备的菜肴不但精美，而且绝对是正宗的云南当地特色。云南有句话：“绿色的都是菜，会动的都是肉”。得天独厚的自然条件，造就了云南绝无仅有的各种美食，宣威火腿、各种食用菌、卤腐、乳扇、乳饼、白族雕梅、玫瑰大头菜、油香椿、曲靖韭菜花、祥云酱辣子、滇南草芽、腾冲饵丝、澄江藕粉、蒙自年糕、魔芋精粉、苦荞面条、马龙荞丝、傣族酸肉、酸笋、牛皮条、酸皮、迪庆琵琶猪肉等。这些赌客走南闯北多年，什么好吃的没吃过？所以特色最重要。李在特别嘱咐大厨别忘了产于腾冲的两道名菜：一个是土锅子，一个是“大救驾”。
土锅子的来历是段故事。相传元朝末年，朝中派一位大臣到腾冲守关。来到边陲后，看到每天送到边关给士兵的餐食都变冷了，于是这位大臣就想怎么才能让守边的士兵吃上热乎乎的饭菜。他集思广益，开动脑筋，叫当地工匠烧制了一种特有的土锅子用来煮食。一试验，行！既方便，又省事，从此遥远的路程都能吃到热乎乎的饭食了。这种土锅子不同于现在普通的火锅，它不用金属制成，而是以腾冲当地的一种陶土烤制而成，更大的区别是土锅子烹制独特，用鸡和鲜排骨熬成的骨汤，底菜丰富。青菜为主配以芋头、山药、白萝卜、胡萝卜、油炸臭豆腐、黄笋、酥肉、泡皮等十几种原料制作而成。因为土锅是陶土制作而成，能够吸收锅中原料的香味，且保持原汁原味。吃土锅子呢，特别讲究放菜顺序。先把煮好的汤菜加入盐、味精、草果面等调料，然后依次放酥肉、笋片，按这样的顺序再在锅子里一层层均匀地铺开，最后放入蛋卷，再配上葱花点缀一下，美味的土锅子就大功告成了。
“大救驾”也是历史故事。相传明末永历皇帝被吴三桂赶得鸡飞狗跳，在逃往缅甸路经腾冲时，饥肠辘辘的落魄皇帝接过一盘腾冲人递上的炒饵块，从此炒饵块因救驾有功便得名“大救驾”。
仔细分辨，腾冲的菜肴与云南其他地方略有不同，究其历史原因，是因为自明朝洪武年，为巩固边防，从南京、山东、北京、四川、江西、广东到腾冲戍边的将士大都在腾冲安家，所以他们将各地特色的菜系融入腾冲原住民中，形成了腾冲独特的饮食文化。
何允豪吃得兴起，他兴致勃勃地对李在说：“这是我第三次来腾冲，一年一次，每来一次，回台湾都要回味半年。”
李在笑着问：“剩下半年呢？”
“前半年回味佳肴，后半年回味腾冲的酒。”
“哈哈哈——”李在听后很开心，“你知道你现在喝的这种酒叫什么名字？”
“就是不知道啊！好喝，还不醉人。”
“那你可要小心。”
“怎么？”
“豪者畅饮十碗不醉，过量者酒后三日不醒。”
何允豪张大嘴，“这么厉害？”
“是啊，这种酒是
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