249. 什锦火锅
大约一米二左右高度的厨台边缘，一个可爱的小脸探了出来，满脸都是好奇。
“赵叔叔，你现在在做什么？”
炉灶上正煮着一锅昆布，那是日式高汤的最主要材料，而厨台上，赵云娴熟地用刀划开虾的背部甲壳，刀尖轻轻一挑剥出竹节虾的虾肉，同时解释道：
“当然是在做火锅了，等锅里的水煮开，就能往里面加各种各样的材料。最后所有食材的味道都会混合在一起，非常好吃哦。”
间桐樱似懂非懂地点了点头。看她这副好奇的样子，赵云忍不住用没有被竹节虾的黏液弄脏的手背碰了碰她光洁的额头：
“想看我做饭的话就把旁边的那个小凳子搬过来，小樱你现在的身高还不够。等以后长高了，就可以自己做饭了。”
于是，小樱迈着她那两条小短腿在厨台后面搬来了一张椅子。
赵云的注意力重新回到案板上，
生姜切片、长葱斜切成段、金针菇去掉根部并用水迅速冲洗一遍、新鲜香菇棕色一面中央划十字刀口，白菜取芯，柄切段，叶子切成大块，贝类则再次仔细清洗一遍，尤其甲壳表面用毛刷反复刷洗干净，避免杂质入锅。
从超市购买来的鳕鱼鱼肉已经被切成长条状，虽然就这样直接入锅也可以，但是为了让鱼肉更加紧致入味，赵云在鱼肉表面加盐稍加腌制，并将鱼肉交替过热水和冰水，以厨房纸擦干。
这些基本的食材准备工作轻车熟路，在锅中的昆布煮开期间部完成。
正当赵云思考着调料搭配时，在他右边站在凳子上的小樱拉了拉他的衣袖：
“赵叔叔，锅里的水咕嘟咕嘟了哦！”
“那是水烧开了，小樱你也要记得，如果看到厨房锅里的水变成这样了提醒大人去关火。不过千万不要自己动灶台上的这些按钮和电插座。这里有水，很容易触电的。”
赵云将炉火关小，筷子夹出取出锅中的昆布，加入适量的酱油、味啉、生姜、盐和料酒。之后加入各种食材。
白菜叶柄、金针菇、鲜香菇、鳕鱼、竹节虾这些需要长时间煮制不易熟成的食材先行入锅，茼蒿、长葱、豆腐、蛤蜊等不宜长时间水煮的材料稍后入锅。
火锅的制作本就十分简单，只要掌握好食材的选择和调味，最后的成品就不会很差。而赵云今夜选择的食材本就都是相对清淡的海鲜类和蔬菜类，没有红肉的情况下汤基本都是相对清澈的。
在锅中的汤底沸腾以后，赵云从锅中盛出小半勺汤汁，倒在尝味碟中。递给在一旁仔细观察的间桐樱：
“小樱，尝尝看味道怎么样？”
“滋~”
间桐樱尝过以后，立刻睁大了眼睛，然后就把小碟子里的所有汤汁都吸得一干二净。
“好喝！”
食材的味道巧妙地结合在了汤汁里，混合出一股相当美妙的味觉体验，萦绕在舌尖。
“嗯，看来调味没有问题。小樱你去叫上肯尼斯老师，告诉他可以准备吃晚饭了。”
“好的！”
间桐樱从凳子上跳了下来，一路蹦蹦跳跳地去礼堂里找肯尼斯了。
而赵云则拿出一双筷子，把放入锅中的生姜片和虾头一个一个地取了出来。
为了方便进食同时兼顾汤底的风味，他把竹节虾的虾肉拆出来，虾肉和虾头同时放进锅里煮，用虾头赋予汤底虾的风味。所有生姜片在放入锅中之前他都专门切成大片，而现在他又把这些大块的生姜片都取了出来，就是为了避免还年幼的小樱和在岛国生活时间不久的肯尼斯误食。
直接咀嚼生姜片的味道，恐怕是没有多少人会喜欢的。尤其是孩子的味觉非常灵敏，对于辛辣刺激的味道基本都是无法接受的。
他希望间桐樱今晚能吃到最美味的事物。最好借此忘掉过去一年中不快的心情。
锅用锅盖盖好，封住火锅的滚滚热气，放在他从橱柜中找到的卡式瓦斯炉上端出。
走出厨房，就是餐厅，在赵云端着卡式炉和锅出来的时候，肯尼斯和间桐樱已经坐上了餐桌。
碗筷之前已经准备好，只剩下今晚的正题什锦火锅登场了。
“火锅来喽，吃的时候小心烫口。”
掀开锅盖，阵阵白雾升腾起来。待到第一股热气消散，粉色的虾肉，绿色的茼蒿，白色的葱段和金针菇，棕色的香菇上带有白色的十字星纹，蛤蜊、鳕鱼、三角豆腐，一口锅内，各色食材摆成一个整齐的圆形，包裹着食材的橙黄色汤汁咕嘟咕嘟地冒着气泡。
眼前的食物刺激着眼睛、鼻腔和味蕾，围坐在桌边的三人纷纷动起了筷子和勺子。
“哈呼~哈呼~”
间桐樱夹着费劲地夹起一块三角豆腐，用嘴对着不停的吹气。
而肯尼斯还不习惯使用筷子，所以不是用“夹”的方式，而是直接用筷子“扎”起一块肉塞进嘴里。虽然作为成年人对热的耐受力比孩子强上一些，但是刚从沸腾的锅里取出来的东西终究
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